高知6次産業化サポートセンター

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2016.09.27
メールマガジン No.13

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■□■ 2016.9.27

 高知6次産業化SC メールマガジン No.13
  http://kochi-6ji.info/
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高知6次産業化サポートセンターから6次産業化に関する情報をお届けします。
 
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◇ 研修会1 ◇
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栄養成分表示研修の受講者募集について
⇒ http://www.pref.kochi.lg.jp/soshiki/120901/2016091500358.html
 
高知県では、消費地に求められる食品加工の基本を徹底するため、
食品の生産管理高度化に取り組みますとともに、食品の表示に関しても
様々な取り組みにより、食品関連事業者の知識向上を支援してまいりました。
 
食品表示は、消費者が食品の内容を理解し、選択するうえで重要な情報源と
なることや、昨今の食品の不適切表示による社会問題化等により、消費者の
正しい食品表示への期待は高まっております。
地産外商を進める本県において、消費者の安全性確保の観点からも、表示制度の
正しい理解と、事業者の皆様の適切な対応がきわめて重要となりますので、
ぜひご参加ください。
(参加料は無料ですが、テキスト購入費が1400円かかります)
 
◆日時:平成28年11月28日(月)
午前の部:9:30~12:00
午後の部:13:30~16:00
 
◆会場
高知県立大学池キャンパス 健康栄養学部棟 1階試食室 (高知市池2751-1)
 
◆内容
・栄養成分表示についての総論
・栄養成分計算ソフトを利用した栄養成分表示作成方法
※自社製品での計算演習を行う予定ですので、製品1個あたりに使用されている
原材料の「重量」を調べてお持ちください。
 
◆講師 高知県立大学 健康栄養学部 講師 島田郁子氏
 
◆教材費 1,400円 ※参加料無料
 
◆定員 各回 先着30名(定員に達し次第締め切らせていただきます)
 
※申し込み期限 平成28年10月14日(金)
 
【お問い合わせ先】
高知県産業振興推進部 地産地消・外商課(担当:菊地・山本)
〒780-8570 高知市丸ノ内1-2-20
TEL:088-823-9704 / FAX:088-823-9262
Mail:120901@ken.pref.kochi.lg.jp
 
※詳しくは、地産地消・外商課のページをご覧ください。
⇒ http://www.pref.kochi.lg.jp/soshiki/120901/2016091500358.html
 
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◇ 研修会2 ◇
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一般衛生管理(PRP)研修の受講者募集について
⇒ http://www.pref.kochi.lg.jp/soshiki/120901/2016091600171.html
 
高知県では、消費地に求められる食品加工の基本を徹底するため、生産管理の
高度化に取り組んでおります。
なかでも、近年よく耳にするようになりました「HACCP(ハサップ)」につきまして、
食の安全の国際基準として、今後ますます求められる手法であるため、県でも、
HACCPに取り組む事業者の皆様の支援をするべく、研修の開催やアドバイザー派遣を
実施しているところです。
 
今回は、HACCPの前提となる一般衛生管理(PRP)について、現在各社で実施されている
衛生管理を、具体的なマニュアル例や記録様式をもとに、実践的に学んでいただける内容の
研修を実施いたします。
 
◆日時・会場
安芸会場 平成28年11月7日(月)13:30~17:00 安芸総合庁舎
高知会場 平成28年11月8日(火)13:30~17:00 総合あんしんセンター
四万十会場 平成28年11月9日(水)13:30~17:00 四万十市防災センター
 
※各会場定員に達し次第、受付を締め切らせていただきます。
 
◆内容
・県版HACCPと国際規格のちがい
・衛生管理に必要十分な基準の理解
・衛生管理手順書作成のポイント
(具体的なマニュアルや記録様式を盛り込んだ実践的な内容です)
 
◆講師 エコア株式会社 西澤 克明氏
 
◆参加費 無料
 
※申し込み期限 平成28年10月26日(水)
 
【お問い合わせ先】
一般社団法人 高知県食品衛生協会(担当:淺野)
TEL:088-821-8966 / FAX:088-823-9262
Mail: a-asano@kfha.or.jp
 
※詳しくは、地産地消・外商課のページをご覧ください。
⇒ http://www.pref.kochi.lg.jp/soshiki/120901/2016091600171.html
 

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[発行] 高知6次産業化サポートセンター
(NPOとさはちきんねっと事務局内)
高知市桟橋通5丁目1-56 ミナポート2F
URL:http://kochi-6ji.info/
Facebook:http://www.facebook.com/kochi6ji/
 
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